Just Veggin\’


Kuusenkerkkätee by justvegging

Moni pohjoiskansa valmistaa teetä kuusenkerkistä. Kuusenkerkkäteessä on paljon C-vitamiinia ja sanotaan, että se hillitsee yskät. Jos valmistat ja maistat kuusenkerkkäteetä, etkä pidä siitä, kokeile eri kuusen kerkkiä, koska eri kuusissa on erimakuisia kuusenkerkkiä!

Kuusenkerkkätee

  • 1 dl kuusenkerkkiä
  • 1 dl vettä
  • hunajaa, koivunmahlaa tai vaahterasiirappia

Kiehauta vesi, kaada kuusenkerkkien päälle. Kun vedenväri on muuttunut, kaada tee tiheäsilmäisen siivilän läpi ja lisää hunajaa, koivumahlaa tai vaahterasiirappia omaan makuun.

Ajoittain lisään joukkoon kuivattua appelsiini-, sitruuna- tai mandariinikuorta antamaan vähän eri makua.

-enk



Pakastin suli taas….kuka jätti oven auki?? by martsa
02/07/2009, 12:36 am
Filed under: juomat, kasvikset, kukkakaali | Avainsanat: , , , , , , ,

Siinäpä se, otsikossa. Kuka jätti pakastimen oven auki? Mulla on epäilykset, mutta kukaan ei tunnusta. Jouduin tyhjentämään koko pakkasen. Kylläpä syötiin tää viikko halvalla, kun pakkasessa riitti tavaraa.

Siinä meni sitten sunnuntai mukavasti ruokaa laittaessa. Suurimman osan sain käytettyä, että sinällään ei harmita niin paljoa. Tulihan samalla maistettua niitä jäädykkeitäkin, jotka tein ennen juhannusta. Meidän perheraati hyväksyi kummankin vaihtoehdon, mutta rankkasi raparperijäädykkeen paremmaksi.
Me ollaan lahjoiteltu nyt pullaa joka puolelle ystäville, kun sitä oli pakkasessa.

Ja tulipa otettua viimevuotisetkin raparperit käyttöön. Tein niistä raparperimehua:

Raparperimehu:

2 kg raparperia
2 sitruunaa, joista leikataan kuoret ja valkoinen osa pois ja siivuiksi
sitruunat ja raparperi ämpäriin, vettä päälle että peittyy
anna seistä 2 vrk
siivilöidään
lisätään 1 l. mehua kohden ½kg sokeria, jos pulloon niin keitä, jos pakasteeseen niin ei tarvi

Mä en jaksanut keitellä joten pakastin sopivissa annosrasioissa. Nyt otan siis yhden rasian ja laitan sen sisällön mehukannuun, sitten päälle vettä ja avot!
Tästä saa ”raparperilimonadia”, kun laittaa veden sijasta kivennäisvettä. Tosi hyvää!

Pakastin oli myös täynnä erilaisia kasviksia kuten porkkanaa, kukkakaalia, parsakaalia, papuja jne. Ne piti myös käyttää pois ja se onnistui oikein hyvin grillissä, mun oma meni näin:


Grillatut kasvikset

bataattia suikaleina
porkkanaa
parsakaalia
kukkakaalia
pitkiä vihreitä papuja
pinaattinappi (pakaste)

kastike:
1 dl öljyä
4 valkosipulinkynttä murskana
½ chili ilman siemeniä pieneksi silputtuna
erilaisia yrttejä
sitruunamehua
suolaa
pippuria

Kastike sekoitetaan kasviksiin ja kasvikset lisätään grilliin kypsymisjärjestyksessä.
Kastike sopii loistavasti kaikenlaisille grillattaville kasviksille.
Tämä kastike on myös yksi toiveresepteistä, siksikin kirjasin sen tänne. (-eli se on se juhannuksen kasvisten kastike- wink wink).

-martsa-



Cokisjäätelösooda eli coke float jenkiksi by justvegging
21/06/2009, 10:03 pm
Filed under: Citymarket, jäätelö, juomat, reseptit, ruokaohjeet

Kukaan meistä ei herännyt tarpeeksi ajoissa, jotta olisimme voineet mennä keräämään voikukkanuppuja tänään, joten lähdimme urheilupuistoon pelaamaan säännötöntä tennistä. Pitkän päivän jälkeen lähdettiin kauppaan ostamaan halvimmat jätskit, mutta totesin, että Cittarissa oli Cokis tarjouksessa niin halvalla (2×1,5l 1,99€ plussakortilla), että olisi sama hinta kuin ostaa meille kaikille jätskin. Jätskiä taas meillä oli jo kotona, kun joskus taannoin naapuri oli tuonut meille vaniljajädepaketin kiitokseksi, kun hänen lapsensa sai olla meillä sen aikana kun hän kävi ostoksilla (ihana yllätys oli!). Jotenkin se oli jäänyt pakastimeen kaikkien pinaattikeittojen pakettien alle tämän koko ajan koskemattomana!

Olen yrittänyt nyt enemmän valaista lapsiani omasta kulttuuristani vaihtelevin tuloksin, mutta tämä seuraava ohje osui ja upposi heti:

Cokisjäätelösooda (coke float)

  • 1 iso pallo jätskiä (käytimme vaniljaa)
  • Coca-colaa
  • 1 korkea lasi
  • 1 pitkä pilli
  • 1 janoinen tai sokerille perso oleva lapsi

HUOM! Käytä korkeaa lasia tähän, koska tämä vaahtoo älyttömästi! Pistä lasin pohjaan iso jätskipallo ja kaada päälle cokista hitaasti kunnes vaahto yltyy reunalle. Lisää joukkoon yksi pitkä pilli ja anna yhdelle iloiselle lapselle.

-enk



Amerikkalainen lemonade ja hyviä uutisia by justvegging
07/06/2009, 10:11 pm
Filed under: gluteeniton, juomat, reseptit, ruokaohjeet, sitruuna, vegaaneille sopiva | Avainsanat:

On hyviä uutisia eli neljäs kirjoittaja liittyy tähän yhteisblogiimme. Tervetuloa tähän hullujenhuoneeseen!

Hänen kunniaksi pistän tämän jenkkien perinteisen ohjeen: lemonade.

Lemonade

  • 150 –200 ml sitruunamehua
  • 150 –200 ml hienoa sokeria
  • tyhjä 1,5 l juomapullo
  • vettä

Kaada sokeri ja sitruunamehu pulloon (tähän on ihan oiva tilaisuus käyttää suppiloa). Lisää vettä kunnes pullo on täynnä. Anna läheisimmälle lapselle ravistettavaksi kunnes kaikki sokeri on liuennut ja sekoittunut lemonadeen. Jos haluat käyttää sitä heti, kaada laseihin paljon jäätä ensin, muuten laita se jääkaappiin kunnes se on jääkylmä.

Yleensä käytän 180 ml sokeria ja saman verran sitruunamehua, mutta keskimmäinen muksu tykkää siitä paljon makeampana, kun vanhin poika taas tykkää sitä laimeampana.

-enk



Viinimarja-raparperimehu by jurmat

1 pieni pensaallinen valkoisia viinimarjoja

1 pieni pensaallinen vihreitä viinimarjoja

1 litra mustia viinimarjoja

1 litra punaisia viinimarjoja

3 suurta raparperin vartta

Kippaa marjat mehumaijaan, pilko raparperinvarret noin sentin paksuisiksi viipaleiksi, laita marjojen sekaanmehumaijaan. Anna porista kunnes marjat ovat värittömiä ja kaikki mehu valunut kattilaan. Itse valutan mehun suoraan isoon kattilaan, johon sitten lisään sokeria noin 3dl mehulitraa kohden (vähempikin riittää, tällä sokerimäärällä mehusta tulee supertiivistettä). Nosta kattila vielä hetkeksi liedelle ja lämmitä sekoitellen kunnes kaikki sokeri on liuennut mehuun. Pullota ja mehutiiviste on valmista.

-jurMat-