Just Veggin\’


Kuusenkerkät by justvegging
03/06/2010, 11:50 pm
Filed under: hortoilua, kuusenkerkät, pohdintaa

Vaikka Suomessa on totuttu siihen, että jokamiehenoikeuksien mukaan voidaan kerätä ja poimia luonnosta ruoka-aineksia, kuusenkerkkiä ei kuitenkaan kuulu tähän, koska ”kaataa tai vahingoittaa kasvavia puita, ottaa kuivunutta tai kaatunutta puuta, varpuja, sammalta tms. toisen maalta”. Mistä sitten saa kuusenkerkkiä? Kaatuneesta puusta voi ottaa kuusenkerkkiä tai voit pyytää luvan maanomistajalta niiden poimimiseen kuusista, jotka kohta kaadetaan.

Kerääminen

Kuusesta otetaan vain vaaleanvihreät osat, koska nämä ovat miedommanmakuisia. Kannattaa maistaa ensin pienen määrän neulasia ennen kuin kerää niitä suuria määriä. Jos yhden kuusen neulaset maistuvat mielestäsi pihkalta, kierrä ensin puuta ja maista saman kuusen toiselta puolelta. Jos sekin on liian pihkanmakuinen, vaihda laji. Myös mitä nuorempia ne kerkät ovat, sitä miedommanmakuisia ne ovat yleensä.

Säilöminen

Paras säilömistapa on kerkkien pakastiminen, koska silloin C-vitamiini ei katoaa niin nopeasti. Jotkut myös kuivattavat niitä, mutta minusta tuo on yhtä turhan kanssa, kun sitten voisi vain kerätä oksat suoraan kuusesta milloin tahansa ja lopputulos olisi sama.

Ruokaohjeet

Lisäherkkuna sitten kuusenkerkkiä muilla kielillä

-enk


Jätä kommentti so far
Jätä kommentti



Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s



%d bloggers like this: