Just Veggin\’


Hortoilija by martsa
15/06/2009, 9:34 am
Filed under: hortoilua, kasvikset, kuusenkerkät, maitotuotteet, ruokaohjeet, valkosipuli

Uutena kirjoittajana liityn joukkoon. Ensinnäkin kiitos, että sain tulla mukaan!

Olen aloitteleva hortoilija, hortoilen metsissä ja kerään uusia makuja. Viimeisin kokeiluni oli kuusenkerkkä.

Valmistin siitä siirappia, jota olisi kai pitänyt keittää vielä kauemmin, koska jäi aika nestemäiseksi. Googlettamalla löytyy erilaisia reseptejä siihen, mutta en laita sitä tähän, koska se epäonnistui. Vielä vähän harjoittelemista sillä saralla. Kuusenkerkkälevite taasen onnistui hyvin, sillä vieraat lähtivät kotiin pohjanmaalle reseptit kourassa.

Kuusenkerkkälevite:

1-2 dl kuusenkerkkää
100 g maitorahkaa
100 g pöytämargariinia
ripaus yrttisuolaa
rouhittua mustapippuria
1–2 rkl lehtipersiljaa
hienonnettuna
1–2 rkl ruohosipulia
hienonnettuna
1-2 valkosipulinkynttä

Kuusenkerkkä tietenkin huuhdellaan, jonka jälkeen se hienonnetaan pieneksi. Laita sen jälkeen kaikki aineet astiaan ja sekoita seos sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Sopii hyvin leivän päälle. Muistuttaa vähän tuorejuustolevitteitä. Tämä on myös hyvä kevytlevite myöskin, koska ½ on rahkaa.

Kuusenkerkkät kannattaa kerätä ennen juhannusta. Varsinkin täällä etelässä alkaa olemaan viimeiset hetket nyt, sillä kohta nuo vaaleat uudet osat alkavat muuttaa väriään, jolloin myös kovettuvat, eivätkä tunnu enää mukavalta suussa. Laiskan vinkki kuusenkerkkien keräämisessä: Odota, että kasvavat noin 5-10 cm pitkiksi, jolloin ei tarvitse nähdä niin paljon vaivaa keräämiseen.

-martsa-


1 kommentti so far
Jätä kommentti

[…] Kuusenkerkkälevite […]

Päivitysilmoitus Kirjoittanut Kuusenkerkät « Just Veggin’




Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s



%d bloggers like this: