Just Veggin\’


Rahaa – mikä se on? by justvegging
23/05/2009, 5:00 pm
Filed under: keitot, pavut, pekoni, reseptit, ruohosipuli, ruokaohjeet

On se vain kivaa, kun raha on finito. Kaapeissa on jonkin verran ruokaa kyllä, mutta kuinka kauan kestän ilman kananmunia? Niitä taitaa olla vain 5 kpl enää. Kasviöljyä jotain vajaa desilitra enää myös. Onneksi on kevät, kohta on kesä ja luonnosta löytyy jo vaikka mitä kaappien kuivamuonan mausteeksi.

Valitettavasti päätin liuottaa liian vähän voipapuja, sillä niitä ei riittänyt mihinkään. Ja tyhmää on käyttää noin paljon energiaa niin pienen määrän valmistamiseen, varsinkin kun näitä voi pistää myös annosrasioihin ja pakastimeen. Tässä keitossa piti olla myös kukkakaalia, mutta se unohtui tiskipöydälle – hups!

Voipapu-pekoni –keitto

  • 2-2,5 dl liuottuja ja keitettyjä voipapuja (butter beans englanniksi), kuoret poistettuina
  • puolikas sipulia, pieninä kuutioina
  • 1/4 pkt pekoniviipaleita
  • 3-4 dl lientä
  • vajaa ¼ tl Provencalen yrttiseosta (herbes de provence eli tässä tapauksessa timjamia, rosmariinia, oreganoa, salviaa, kynteliä)
  • ruoho- tai kevätsipulia silppuna
  • suolaa ja pippuria

Paista pekoniviipaleita kunnes ovat ruskeita ja rapeita. Siirrä pekoniviipaleet talouspaperille valumaan, jotta ne rapeutuvat kunnolla. Kaada sipulikuutiot pannulle jäävään pekonirasvaan ja paista ne ruskeankullanvärisiksi. Lisää pannuun voipavut ja yrtit ja paista miedolla lämmöllä n. 5 min. Siirrä papuseos pannusta kulhoon ja soseuta se kunnolla eli että on samettimaisen pehmeää. Siirrä soseutettu seos takaisin pannuun ja lisää joukkoon liemi. Lämmitä keitto kunnes se alkaa saeta. Murskaa pekoni pienimmäksi. Kaada keitto mukiin ja koristele pekonimurskalla ja sipulisilpulla. Lisää maun mukaan suolaa ja pippuria. Annos riittää yhdelle hengelle.

-enk


Jätä kommentti so far
Jätä kommentti



Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s



%d bloggers like this: