Just Veggin\’


Kermainen pinaattikeitto hanhen ja sitruunan kera by justvegging

Tuskin kenenkään ns. normaalin suomalaisperheen jääkaapista löytyy tällaisia jämiä, mutta tämä on jämäkeittoa, jos mikään on. Hanhi oli niin tarjouksessa, että se oli enää päälle 4 euroa/kg. Se paistui sitten kullanväriseksi uunissa ja siitä jäi mm. tämän ohjeen koipi. Pakastetut pinaattinyytit olivat jääneet joskus pakastimen perukoille, ja niiden aika lähteä sieltä oli koitunut. Kermakin oli punalappukermaa, joka oli jäänyt eilisen pasta-ateriasta. Sitruunat sinänsä eivät ole jämiä, mutta jäivät henkiin keskimmäisen nälkäisen pojan ollessa talossa niiden kanssa, mikä on kyllä suorastaan ihme!

Kermainen pinaattikeitto hanhen ja sitruunan kera

  • 1 paistettu hanhenkoipi ja -reisi nahkoineen
  • 2 pakastettua pinaattinyyttiä (suosittelen Lidlin pakastepinaattia, se on paras, mikä löytyy tästä maasta!)
  • vettä (tai hanhesta paistinlientä)
  • voinokare
  • 1 sitruunan mehu
  • < 1 dl (kuohu)kermaa
  • suolaa ja pippuria

Hakkaa koipi ja reisi pienemmäksi luiden välistä. Pistä kattilaan ja peitä runsaalla vedellä niin, että kaikki liha on veden alla. Keitä miedolla lämmöllä kunnes liha alkaa tippua pois luusta. Siiviloi lihat pois lautaselle ja kuutioi ne. Lisää pinaattinyytit ja hämmennä vähän välillä, kunnes ovat sulaneet. Lisää kattilaan voinokare ja mehu sitruunasta. Kaada lihat ja kerma kattilaan. Ota pois hellalta, jotta keittoon ei tulee klimppejä ja anna kerman lämmetä. Lisää halutessa suolaa ja pippuria.

Jos keiton mahdollinen rasvaprosentti kauhistuttaa, toki voi lisätä tähän erityinen jäähtymis- ja lämmittämisprosessi rasvan poistamiseksi ennen kuin kermaa lisätään.

-enk


1 kommentti so far
Jätä kommentti

coool

kommentti Kirjoittanut leppävaaran_g




Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s



%d bloggers like this: