Just Veggin\’


Jokajouluinen ongelmajäte — kinkkua by justvegging
30/12/2007, 2:34 pm
Filed under: kinkku, pavut, pekoni, reseptit, ruokaohjeet, tähteet

Niin kuin niin moni muukin lihaasyövä suomalainen huusholli, meilläkin komeilee joulusta jäänyt kinkku jääkaapissa. Jurmat on ratkaissut oman kinkkuongelmansa kutsumalla kaverit kokoon ja tekemällä jättipyttäriä siitä. Kun aion osallistua tuohon pyttärin syöntiin huomenna, ei oikein vitsi tehdä kotona samaa, joten päätin tehdä meillä päin perinteistä uudenvuoden ruokaa eli Hoppin’ John. Ainut ongelma oli se, että ne mustasilmäpavut näyttivät niin hyviltä, että teen ihan toista ruokaa niistä!

  • 250 ml liotettuja mustasilmäpapuja
  • 250 ml kinkkukuutioita
  • 1 keltainen sipuli, kuutioina
  • 500 ml kasvislientä. Jos suolatonta, kaada pikkuisen suolaa joukkoon
  • 1/2 tl kuivattua timjamia
  • 1/2 tl chilirouhetta
  • 1 laakerinlehti
  • vähän etiikkaa, miel. balsamicoetikkaa

Tämä on todella helppo ruoka eli heitä kaikki ainekset paitsi etikka kattilaan. Anna kiehua vähän aikaa ja sitten käännä nuppi pienemmälle. Keitä kunnes liemi on lähes kokonaan keittynyt kokoon. Poista laakerinlehti. Mausta pienellä määrällä etikalla. Jos haluat tuhdimpaa safkaa, joukkoon voi myös laittaa enemmän chilia tai tabascokastiketta.

Jos jostain ihmeen syystä teillä ei ole kinkkutähteitä, tähän voi heittää myös pekonikuutioita yhtä hyvin.

-enk

Mainokset