Just Veggin\’


Riisi-jauhelihalaatikko by jurmat
19/09/2007, 1:55 pm
Filed under: juusto, kananmunat, kasvikset, liharuoat, maitotuotteet, ruokaohjeet, tähteet

400g jauhelihaa

1 sipuli

mustapippuria

suolaa

6 dl keitettyä riisiä

1 pussi maissi-herne-paprikasekoitusta

3 kananmunaa

3dl maitoa

juustoraastetta

Tein eilen ruoaksi jauhelihakastiketta ja riisiä, ja kun jäi reilusti yli meni ruoka tänään uuniin. Laita kastike, riisit ja maissi-herne-paprikasekoitus uunivuokaan, sekoita. Käy myös ihan paistettu jauheliha, ei tarvitse olla kastike. Lisää munamaito vuoan päälle ja töki haarukalla reikiä niin munamaito valuu tasaisesti riisien ja jauhelihan sekaan. Päälle runsaasti juustoraastetta ja uuniin 200 astetta noin 40 minuuttia, kunnes on pinta saanut väriä ja munamaito hyytynyt.

-jurMat-



Kaura-kookos-rusinapallerot by jurmat
18/09/2007, 4:58 pm
Filed under: reseptit, Uncategorized

Lapset halusivat kaupasta kookospähkinän, ja alkumaistiaisten jälkeen loppupähkinälle piti keksiä jotain käyttöä. Tässä ihan perinteinen kaurakeksiohje höystettynä kookospähkinällä ja rusinoilla.

2½ dl kaurahiutaleita

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

½ dl maitoa

75 g voita

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

50g rusinoita

pieni kookospähkinä

Paloittele kookospähkinä, pilko valkoinen osa pieniksi paloiksi. Sulata voi. Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Nostele ruokalusikalla reiluhkoja kokkareita pellille, jätä leviämisvara. Paista 225 asteisessa uunissa kunnes ruskistuvat hieman.

-jurMat-



Pekonipiirakka by jurmat
12/09/2007, 4:35 pm
Filed under: juusto, kananmunat, pekoni

Pekonipiirakan ohjeita on netti tulvillaan, silti tässä yksi lisää. Kaappiin oli jäänyt pekonia ja munia vaan ei kermaa ja piirakkaa teki mieli, joten rohkeasti sitten kokeilin käyttää munamaitoa nesteenä ja sehän toimi täydellisesti. Tässä nyt sitten ohje:

Pohja:

125g voita

2-3dl vehnäjauhoja

1 kananmuna

vajaa tl leivinjauhetta

Täyte:

Paketti pekonia

2dl juustoraastetta (itse käytin kaappiin unohtuneen edamin jota kukaan ei ole muuten suostunut syömään)

2 kananmunaa

2 dl maitoa

suolaa, mustapippuria

Sulata voita vähän, lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita hieman ja lisää muna. Sekoita tasaiseksi ja nosta jääkaappiin hetkeksi. Suikaloi pekoni ja käristä pannulla. (Täytteeseen voi lisätä myös sipulia, paprikaa, sieniä yms mitä nyt kaapissa sattuu olemaan.) Painele taikina vuokaan (tästä tulee isohko piirakkavuoallinen) ja reunoille, ripottele päälle juustoraaste ja sitten pekoni (ja muut mahdolliset lisukkeet). Vatkaa kananmunat ja maito haarukalla, ripottele maun mukaan mustapippuria ja suolaa munamaitoon ja kaada sitten tasaisesti täytteen päälle. Paista uunissa noin 40 minuuttia 200 asteessa. Tämä piirakka saavutti meillä suuren suosion, lapsetkin söivät innolla ja sanoivat jälleen kerran että äiti tekee hyvää ruokaa.

-jurMat-