Just Veggin’

Tuplasuklaamuffinsit by justvegging

Koska jokainen lapsi haluaa oman vuoron auttaa, olemme viime aikoina tehneet paljon muffinseja (tai itse asiassa cupcakeseja tahi jopa suomen kielen uusin sanahirviö kuppikakkuja (muffinsi sanana on jo tarpeeksi paha ).

Tuplasuklaamuffinsit

• 3,6 dl jauhoja
• 2,4 dl sokeria
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl suolaa
• 0,8 dl (sokeroimatonta) kaakaopulveria
• 2,4 dl piimää
• 1,2 dl ruokaöljyä
• 1 rkl etikka
• 1 tl vaniljaessanssia (tai -sokeria)
• 1-1,5 dl valkosuklaamurskaa

Siivilöi jauhot, sokeri, ruokasooda, suola ja kaakaopulveri kulhoon. Kaada kulhoon sitten piimä, ruokaöljy, etikka ja vaniljaessanssi. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista, ei sen enempää. Sekoita kevyesti joukkoon sitten valkosulkaamurska. Laita muffinsivuokapaperit vuoan koloihin ja kahdella lusikalla jaa taikina papereihin n. 2/3 täyteen (nämä paisuvat hyvin, hyvin paljon!). Paista 220°C -asteessa n. 15 min. Jäähdytä ja tarjoaa. Taikina riittää 12:lle muffinssille.

Etikasta sen verran, että tässä ohjeessa olen käyttänyt sekä väkiviinaetikkaa että riisiviinietikkaa. Molemmat käyvät hyvin.

Allergiatiedot: munaton, maidottomille piimä voi korvata hyvin vedellä, ei aiheuta ongelmia.

HUOM! Ruokaohje korjattu

-enk

3 kommenttia toistaiseksi
Jätä kommentti