Pekonipiirakan ohjeita on netti tulvillaan, silti tässä yksi lisää. Kaappiin oli jäänyt pekonia ja munia vaan ei kermaa ja piirakkaa teki mieli, joten rohkeasti sitten kokeilin käyttää munamaitoa nesteenä ja sehän toimi täydellisesti. Tässä nyt sitten ohje:
Pohja:
125g voita
2-3dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
vajaa tl leivinjauhetta
Täyte:
Paketti pekonia
2dl juustoraastetta (itse käytin kaappiin unohtuneen edamin jota kukaan ei ole muuten suostunut syömään)
2 kananmunaa
2 dl maitoa
suolaa, mustapippuria
Sulata voita vähän, lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita hieman ja lisää muna. Sekoita tasaiseksi ja nosta jääkaappiin hetkeksi. Suikaloi pekoni ja käristä pannulla. (Täytteeseen voi lisätä myös sipulia, paprikaa, sieniä yms mitä nyt kaapissa sattuu olemaan.) Painele taikina vuokaan (tästä tulee isohko piirakkavuoallinen) ja reunoille, ripottele päälle juustoraaste ja sitten pekoni (ja muut mahdolliset lisukkeet). Vatkaa kananmunat ja maito haarukalla, ripottele maun mukaan mustapippuria ja suolaa munamaitoon ja kaada sitten tasaisesti täytteen päälle. Paista uunissa noin 40 minuuttia 200 asteessa. Tämä piirakka saavutti meillä suuren suosion, lapsetkin söivät innolla ja sanoivat jälleen kerran että äiti tekee hyvää ruokaa.
-jurMat-
1 kommentti toistaiseksi
Jätä kommentti
Loistava ohje, pakko myöntää, että pidin kovin ja niin pitivät kaikki muutkin
Kiitos!
kommentti Kirjoittanut Lotta 17/09/2008 @ 6:22 am